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ケールのシーザーサラダ
| カテゴリ | 野菜, おかず, パン, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, スタイリング/コーディネート, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
ケールのほろ苦さとチーズのまろやかさが相性抜群。にんにくのパンチが効いたドレッシングでもりもり食べられます。水分少なめのサラダなので、サンドイッチの具材にも最適です。
材料・分量
| ケール | 80g |
|---|---|
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| アーモンド(ホール) | ５粒 |
| Aにんにく | 1/2片 |
| Aオリーブオイル | 大さじ1 |
| Aワインビネガー | 大さじ1 |
| A塩 | 小さじ1/4 |
| A黒こしょう | 少々 |
下準備・作り方
- アーモンドは細かく刻む。にんにくはすりおろす。
- ケールは千切りにしボウルに入れる。
- Ａをよく混ぜ合わせたら２に加え、ケール全体になじませるように混ぜ、そこにパルメザンチーズを加え軽く和える。
- 器に盛り、上からアーモンドをふりかける。
【フードコーディネーター】
野口佳奈子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
仕上げのアーモンドは、香り・味・食感のアクセントになるので、ひと手間ですが是非加えてくださいね。パルメザンチーズも少し多いかな・・と思うくらいたっぷりが美味しいです。