recipe
レシピ

ハワイアン バーガー

【フードコーディネーター】
植木葉子

カテゴリ 肉, おかず, パン 所要時間 30分 分量 4人分

バターでソテーしたパイナップルが入ったジューシーなハワイアンバーガー。難しいことは一切なし!でも見た目が華やかで美味しいハンバーガーです。

材料・分量

バンズ(直径8cm) 4個
【パテ(ハンバーグ部分)】
合いびき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 (100g)
パン粉 大さじ4 (16g)
牛乳 大さじ5
コンソメ(顆粒) 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
【具材】
パイナップル(スライス) 4枚
バター 大さじ1
レタス 2枚
トマト(小さめ) 1個
赤玉ねぎ 1/3個
スライスチーズ 4枚
ケチャップ 大さじ4(ハンバーガー1個につき、大さじ1)

下準備・作り方

  1. フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で玉ねぎ(みじん切り)を薄いきつね色になるまで炒める。炒めたら冷まして粗熱をとっておく。
  2. ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉がふやけたら、ひき肉と炒めた玉ねぎを入れ、コンソメ・塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。(※パテのタネ)
  3. タネを四等分にし、手で丸く成型する。サイズはバンズより気持ち大きめに作る。フライパンを中弱火で熱し、表面を焼いたら、蓋をして弱火にし、中までじっくり火を通す。爪楊枝などを刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
  4. パイナップルをソテーする。フライパンを中火で熱し、バターを入れて表明に焼き色がつくまでパイナップルを焼く。
  5. 具材用の野菜を切る。レタスは手でちぎり、トマトと赤玉ねぎは5mm幅の輪切りにする。
  6. バンズをトースター(1000W)で2,3分ほど軽く焼き色がつくまで焼く。
  7. バンズ(下部分)の切り口にケチャップを塗り、パテ→スライスチーズ→玉ねぎ→トマト→パイナップル→レタス→バンズ(上部分)の順に重ねる

ハワイアン バーガー

【フードコーディネーター】
植木葉子からのワンポイントアドバイス

・挟む具材の量はお好みで調節してください。
・具材はバンズから少しはみ出る程度のサイズでそろえると美味しそうに見えます。
・バーガー用のバンズが手に入りにくい場合は、直径8㎝程度の丸パンを横半分に切って使用してください。

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