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レシピ

ピリ辛!エスニック焼きそば

【フードコーディネーター】
川端里実

カテゴリ 所要時間 10分 分量 2人分

疲れた時のスタミナ補充にピリ辛焼きそばをどうぞ♪

材料・分量

焼きそば 2玉
豚ひき肉 50g
ニラ 1/2束
白髪ねぎ 5㎝分
にんにく 1片
生姜 1片
少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1
豆板醤 適宜

下準備・作り方

  1. 長ねぎの白いところを千切りにして水にさらし、よく水をきっておきます。
  2. ニラを5㎝に、にんにくと生姜はみじん切りにします。Aしょうゆ 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、豆板醤 適宜は合わせておきます。
  3. フライパンにごま油をしいて、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えてよく炒め塩こしょうをふります。
  4. 焼きそばをほぐしながら入れて、合わせたAしょうゆ 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、豆板醤 適宜を回しかけ、ニラを加えてよく炒めます。器に盛り、白髪ねぎをのせます。

ピリ辛!エスニック焼きそば

【フードコーディネーター】
川端里実からのワンポイントアドバイス

子どもも一緒に食べるときは豆板醤は後付けにしてくださいね。
もっと辛味がほしい!というときは、ラー油がオススメです。

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