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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 長ねぎの白いところを千切りにして水にさらし、よく水をきっておきます。
2. ニラを5㎝に、にんにくと生姜はみじん切りにします。Aしょうゆ 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、豆板醤 適宜は合わせておきます。
3. フライパンにごま油をしいて、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えてよく炒め塩こしょうをふります。
4. 焼きそばをほぐしながら入れて、合わせたAしょうゆ 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、豆板醤 適宜を回しかけ、ニラを加えてよく炒めます。器に盛り、白髪ねぎをのせます。

ピリ辛！エスニック焼きそば

【フードコーディネーター】
川端里実からのワンポイントアドバイス

子どもも一緒に食べるときは豆板醤は後付けにしてくださいね。
もっと辛味がほしい！というときは、ラー油がオススメです。