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レシピ

トルネードポテト

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

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カテゴリ 揚げ物 所要時間 15分 分量 2人分

じゃがいもの長さがあるので、揚げ鍋が小さいときはフライパンなどで揚げてもよいですが、油が飛び跳ねると危ないので気を付けて揚げます。
今回使用した鍋はワンダーシェフのララミー24cm鍋。
深さがあり、油跳ねしないのでガス台もきれいなまま揚げ物ができます。

材料・分量

じゃがいも（メークイン） 2個
揚げ油 適量
塩 適量
胡椒 適量
お好みで粉チーズ 適量
お好みでケチャップ 適量

下準備・作り方

  1. 割りばしにじゃがいもを刺す。 （無理やり刺すとじゃがいもが割れたりするので、くるくる割りばしを回しながら丁寧に刺す）
  2. 刺したら、じゃがいもの上から1cm弱くらいのところにペティナイフの刃を入れて、割りばしを回しながらくるくる切り込みを入れる。
  3. じゃがいもの下のほうまで切り込みをいれたら、手で切り込みを広げる。
  4. 鍋に３を入れ、じゃがいもの高さ半分のところまで油を注いだら火にかける。
  5. だんだん油が温まってきたらじゃがいもをときどき回して全体をこんがりきつね色に揚げて、火が通ったら油をきって塩をふる。
  6. お好みで粉チーズた胡椒をふり、ケチャップを添える。

トルネードポテト

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