ハワイアン アロハカレー

【フードコーディネーター】
おぐゆ

カテゴリ	ごはんもの, カレー, その他世界の料理	所要時間	30分	分量	2人分

ハワイに行けないこんな時だから。
ハワイの代表的なフルーツ「パイン」「マンゴー」やエビを入れたハワイアンカレー。
ご自宅のラナイ（ベランダ）で食べれば優雅でおいしく、楽園を満喫。

玉ねぎ、にんじん、セロリをフードプロセッサーでみじん切りにする。
鍋に油をひき火にかけ、クミンシードを入れて焦げないように炒めて香りを出し、　ニンニク、しょうがを入れ（約1分）香りを出し、薄くスライスしたタマネギをアメ色になる　まで炒めたら、ニンジン、セロリを投入し更に炒める。
エビを加え、色が変わったらコリアンダー、クンミパウダー、ターメリックを入れて炒め、　水とローリエを加える。　アクがあまり出なくなったら弱火にし、パイナップルを加える。
鍋に蓋をして5分程度煮る。
塩、こしょう、チリパウダーで味を調える。

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レシピ