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レシピ

【キャンプ飯】カリカリおつまみじゃが

【フードコーディネーター】
キャンプ女子△りか

カテゴリ 野菜 所要時間 20分 分量 2人分

#ビール女子のおつまみ
#キャンプ飯
#キャンプおつまみ

ベーコンとアンチョビのしょっぱさでビールがすすむ!
千切りのじゃがいもは薄くカリカリに焼くことでスナック感覚で食べられます。

材料・分量

じゃがいも(大) 2個
ベーコンブロック 80g
アンチョビフィレ 2枚
にんにく 1かけ
片栗粉 小さじ2
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】 ベーコンブロックは1cm角、アンチョビフィレとにんにくはみじん切りにする。
  2. じゃがいもを千切りにしボウルに移し、片栗粉と塩こしょうと混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱し、香りがたったらベーコンとアンチョビを炒め火が通ったら取り出しておく。
  4. フライパンにオリーブオイルを足し、2を薄く丸くなるように整えながら、両面キツネ色になるまで焼く。
  5. 4の上に3をかける。

【キャンプ飯】カリカリおつまみじゃが

【フードコーディネーター】
キャンプ女子△りかからのワンポイントアドバイス

じゃがいもは水にさらさないことがポイントです!じゃがいものでんぷんが繋ぎになり、バラバラせずきれいに成形できます。

キャンプなどのアウトドア時はスライサーを持っていくと千切りも楽にできます。

お子さまも召し上げる際は、アンチョビを抜きにし、塩を気持ち多く振ると食べやすくなります。

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