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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備）かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大のくし形に切る。
2. 鍋にかぼちゃ、甘酒、水を入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をし、中火で煮る。
3. 竹串がスーッと通るくらいになったら、醤油を加え、汁気が少なくなるまで煮る。
4. 器に盛る。

かぼちゃの甘酒煮

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

●かぼちゃは皮目を下にしてできるだけ重ならないように並べてください。
●煮汁の量に注意し、火加減が強いようなら火を弱めて調節しながら煮てください。