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レシピ

切り干し大根トムヤムクンペースト和え

【フードコーディネーター】
温水 由利子

カテゴリ 野菜, おかず, エスニック, その他世界の料理, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

切り干し大根をトムヤムクンペーストで和えました
豚バラ肉の脂の旨味も合わさり冷めても美味い一品です。
女子会のおつまみにも最適です。

材料・分量

切り干し大根 10g
豚バラ肉 45g
市販のトムヤムクンペースト 10mL
パクチー 適量

下準備・作り方

  1. 切り干し大根を水で5分ほど戻し、水気をしっかり搾り取ります。
  2. 鍋に水をはり火にかけ沸騰したら豚バラ肉を入れ火が通るまで茹でます。
  3. 豚バラ肉に火が通ったらざるにあげ、水気を切ります。
  4. 切り干し大根、豚バラ肉、トムヤムクンペーストを和え、皿に盛り、パクチーを盛ります。

切り干し大根トムヤムクンペースト和え

【フードコーディネーター】
温水 由利子からのワンポイントアドバイス

切り干し大根は食物繊維が豊富です。
腸活の為に積極的に摂りましょう!
溶けるチーズを加えてホットサンドにしても、美味しく召し上がれます。

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