ビーフストロガノフ

【フードコーディネーター】
佐々木ちひろ

カテゴリ	野菜, 肉, 汁もの/スープ, その他世界の料理	所要時間	30分	分量	2人分

フライパンで手軽に作れるおもてなしレシピです。

牛肉は５ｃｍ幅に、玉ねぎとにんにくは薄切りに、マッシュルームは石づきを取り薄切りに、しめじは石づきを取りほぐす。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。牛肉を入れ炒め色が変わったら、マッシュルームとしめじを入れ油がまわるまで炒める。
薄力粉を入れ粉気がなくなるまで混ぜ、赤ワインを入れて沸騰させる。Aを入れ蓋をして弱火で１０～１２分ほど煮る。
生クリームを入れてとろみが出るまで煮詰める。

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