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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ・きゅうり、人参、ハムを千切りにする。 ・卵を溶きほぐし、卵用調味料を加え混ぜ合わせる。 ・合わせ調味料を混ぜ合わせる。
2. そば、山菜を適分茹でる。沸騰したお湯に人参を入れ、軽く火がとおるまで約1分茹でる。そば、山菜、人参を水で冷やす。
3. フライパンに油をひき、薄焼き卵を焼く。千切りにし、錦糸卵をつくる。
4. ボウルにすべての食材と合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り付け、糸切赤唐辛子を飾る。

メインにも！副菜にも！蕎麦サラダ

【フードコーディネーター】
塩原永里子からのワンポイントアドバイス

・本レシピは副菜の分量になります。メイン用に作る場合は、2倍の分量で作ってください。
・のり、ごま、青じそ、みょうがなど、お好みで薬味をのせて食べてもおいしいですよ^^