recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備）かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除き、一口大の大きさに切る。くるみは細かく刻む。
2. かぼちゃは耐熱皿に並べ、水大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で、かぼちゃが軟らかくなるまで4~5分加熱し、フォークの背などで滑らかになるまでマッシュする。…①
3. 鍋に①、甘酒を入れ、混ぜながら温める。醤油を加え、塩で味をととのえる。…②
4. 切り餅を電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、器に入れ、②をかけ、クルミを飾る。

甘酒とかぼちゃのお汁粉

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

かぼちゃはよくマッシュしたほうが口当たり滑らかです。時間があればザルなどで濾すと滑らかになります。