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レシピ

サクサク衣のフリッター

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

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カテゴリ 野菜, 魚介, 揚げ物 所要時間 15分 分量 2人分

材料・分量

ぶり 2切れ
ブロッコリー 1/3房
塩 少々
胡椒 少々
A小麦粉 大さじ6
Aかたくり粉 大さじ2
A炭酸水 100ml
A塩 小さじ1/4
Aベーキングパウダー 小さじ1/4
お好みでカレー塩 適量
揚げ油 適量

下準備・作り方

  1. ぶりは一口大に切り、塩、胡椒をまぶし、ブロッコリーは子房にする。
  2. Aを混ぜ合わせて衣を作る。
  3. フライパンに高さ２ｃｍほどの油を入れて火にかけたら１に2の衣をつけて中温で揚げる。
  4. 2～3分揚げて火が通ったら油を切り皿に盛りお好みでカレー塩やレモンを添える。

サクサク衣のフリッター

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