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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 下準備　キャベツは5mm幅くらいの太めの千切りにし、ボウルに入れ、塩を加えてさっと混ぜ合わせ10分程おき、水気が出てきたらよく絞る。ベーコンは5mm幅に切る。ゆで卵は粗めのみじん切りにする。
2. 小さめのフライパンにベーコンを入れ、カリカリになるまで弱中火で炒め、粗熱をとっておく。
3. ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、水気を絞ったキャベツ、ゆで卵、炒めたベーコンを入れ、よく和える。
4. 器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

カリカリベーコンがやみつき！コールスロー

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

キャベツの水気はできるだけしっかりと絞ると味がぼやけにくくなります。