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トマトとしらすのブルスケッタ
材料・分量
| トマト(完熟) | 1個 |
|---|---|
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 |
| Ａ酢 | 大さじ１ |
| Ａオリーブ油 | 大さじ１ |
| Ａ塩 | 適量 |
| しらす | 大さじ３ |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| バケット（スライス） | 6枚 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
下準備・作り方
- トマトはへたをくりぬき、てっぺんに小さく十字の切り込みを入れる。沸騰した湯でさっと湯通しして冷水にとり皮をむき、１センチ角に切る。ボウルに、イタリアンパセリ、Ａと合わせて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ２（分量外）、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、しらすを加えてさっと炒めて火を止める。
- バケットはトースターで焼き色がつくまで焼き、１、２の順にのせ、黒こしょうをふる。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR