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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. (下準備）バターは室温に戻す。 Aを合わせておく。 オーブンに予熱を入れておく。（180℃）
2. ボウルにバター、粉砂糖を入れ、ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
3. よく溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。さらにきな粉を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
4. クロワッサンを横半分に切り込みを入れ、内側両面にAをハケなどで塗り、（3）をゴムベラなどを使って塗り広げ、黒豆を散らす。
5. クロワッサンの上面全体にも（3）を塗り広げ、黒豆を飾る。
6. 天板にのせ、180℃のオーブンで13〜15分焼く。網にのせ粗熱が取れたら粉砂糖を振り、皿に盛る。

黒豆ときな粉クリームのクロワッサン

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

今回は横18㎝、縦10㎝程の大きさのクロワッサンを使用して作りました。