recipe
レシピ
さばのタンドリー風
【フードコーディネーター】
あさ
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カテゴリ |
魚介, おかず, 焼き物, カレー |
所要時間 |
30分 |
分量 |
2人分 |
さばをカレー味にすることで臭みがなく、子どもでも食べやすい1品です。
材料・分量
さば |
切り身2切 |
塩 |
少々 |
トマト |
1/4個 |
片栗粉 |
適量 |
レモン |
1/6個 |
☆漬けダレ |
|
無糖ヨーグルト |
大さじ4 |
カレー粉 |
大さじ1.5 |
オリーブオイル |
小さじ2 |
醤油 |
小さじ1.5 |
砂糖 |
小さじ1 |
みりん |
小さじ1 |
おろし生姜 |
小さじ1 |
おろしにんにく |
小さじ1 |
下準備・作り方
- トマトを1cm角に切る。
- さばを4等分に包丁で切りに塩をまぶして5分置く。
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
- 漬けダレを混ぜ合わせて、行程2を漬け込み15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 余分な漬けダレを取り、片栗粉をまぶす。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、さばの皮目を下にして並べ4分加熱し、裏返して弱火でさらに4分加熱する。
さばに火が通ったら、お皿に盛り付ける。
- 工程4で余った漬けダレとカットしたトマトをフライパンに入れ、一煮立ちしたら火を止め、お皿に盛りつけたさばにかけて完成。
【フードコーディネーター】
あさからのワンポイントアドバイス
工程4の漬けダレをしっかり落とすことで焦げにくくなります。