recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備）　ズッキーニは縦半分に切り、スプーンを使って中身をくりぬき、くりぬいた中身はざっと刻む。
2. ボウルにひき肉、A、刻んだズッキーニの中身を入れて、よく練り混ぜ、4等分にする。
3. ズッキーニの内側に小麦粉（分量外）を薄くふるい、2を詰める。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、3を肉の面を下にして並べ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏返し、酒を加えて蓋をし、中に火が通るまで弱火で10分焼く。チーズをのせて再度蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。
5. 皿に盛り付け、黒コショウを振る。

ズッキーニの肉詰めチーズ焼き

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

焼いている途中にズッキーニを裏返す際、肉だねがはがれやすいので、内側にふるう小麦粉は薄めにしっかりと振るうのがポイント。