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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備）かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップに包んで耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで3分加熱する。粗熱を取り、7～8㎜の厚さに切る。
2. かぼちゃ1切れに豚肉を1枚ずつくるくると巻き付ける。塩、コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を熱し、２を巻き終わりを下にしてこんがりと焼き色がつくまで中火で3分焼く。裏返して火が通るまで2～3分焼く。余分な油をペーパーでふき取り、Aを加えて全体に絡め合わせる。
4. 皿に盛り付ける。

かぼちゃのバターしょうゆ肉巻き

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

豚バラ肉は薄切りタイプを使用してもおいしいですが、しゃぶしゃぶ用の肉を巻くことで、火の通りが早く、やわらかく仕上がります。