recipe
レシピ

かぼちゃのバターしょうゆ肉巻き

【フードコーディネーター】
小野 翠

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 焼き物 所要時間 15分 分量 2人分

なかなかおかずになりにくい「かぼちゃ」を豚バラ肉で巻き、バター醤油の味付けで立派なメインのおかずに!

材料・分量

かぼちゃ 1/6個(約250ℊ)
豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用) 150g
A バター 10g
A しょうゆ 大さじ1
A みりん 小さじ1
A 酒 小さじ1
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
小さじ1

下準備・作り方

  1. (下準備)かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップに包んで耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで3分加熱する。粗熱を取り、7~8㎜の厚さに切る。
  2. かぼちゃ1切れに豚肉を1枚ずつくるくると巻き付ける。塩、コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに油を熱し、2を巻き終わりを下にしてこんがりと焼き色がつくまで中火で3分焼く。裏返して火が通るまで2~3分焼く。余分な油をペーパーでふき取り、Aを加えて全体に絡め合わせる。
  4. 皿に盛り付ける。

かぼちゃのバターしょうゆ肉巻き

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

豚バラ肉は薄切りタイプを使用してもおいしいですが、しゃぶしゃぶ用の肉を巻くことで、火の通りが早く、やわらかく仕上がります。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪