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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 幅7cm✕高さ3cm のカップ 5個分 ❴下準備❵ ・オーブンは180℃に予熱する。 ・シリコンカップを使用する場合は、中に耐熱性油紙の紙型を敷く。
2. ❰作り方❱ ①ボウルに白こしあん、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。 白こしあんがポロポロ固まりグラニュー糖がなじんだら、無調整豆乳を加えて液状に溶けてなじむまで混ぜる。
3. ②植物性油を①に加え、混ぜ合わせる。
4. ③米粉とベーキングパウダーを合わせて②にふるい入れ、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。
5. ④甘納豆を③に加え混ぜ合わせる。
6. ⑤準備したカップに④を流し入れ、カップの底を軽く叩いて空気を抜く。 オーブンで180℃で25分焼く。 竹串などで刺して生地がくっついて来なければ取りだし、冷ます。

白こしあんで作るマフィン

【フードコーディネーター】
うめからのワンポイントアドバイス

甘納豆はカラフルに可愛らしくなれればと思い、今回選びました。
大豆が大丈夫ならば市販の黒豆煮や、栗などお好みで◎