recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・バター(食塩不使用)は、常温に戻しておく。 ・ポリ袋を切り開くためのハサミ(なくても大丈夫です。)
2. ポリ袋に、ホットケーキミックス、Aを入れ、空気を含むように口を閉じて軽く振り、バターを指先で潰し、全体を混ぜ合わせる。
3. 黒いりごま、白いりごまを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりにする。ベタつきすぎてまとまらない場合は、ホットケーキミックス(または薄力粉)を小さじ1〜様子を見て足していく。 目安:クッキー生地をぶどう1粒分くらい手に取り、丸め、手のひらにつかないくらいになっていればOK!
4. ポリ袋を切り開き、3を20等分にしてそれぞれ丸め、手で押さえて直径4㎝に薄く伸ばす。
5. フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で熱し、4を並べて弱火で焼く。
6. うっすら色づいてきたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえながら焼き色がついてカリッとするまで焼く。

ホットケーキミックスで簡単♪フライパンで作るパリパリごまクッキー(オーブンでも可能)

【フードコーディネーター】
静谷　佳央梨 からのワンポイントアドバイス

クッキー生地を同様に作り、180度に予熱したオーブンで14分焼いても美味しく頂けます。
その場合、大きさは直径5㎝、5mm厚(画像3枚目参照)で作ると、さっくりとした食感の厚焼きクッキーになります。