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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま4等分に切る。 鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから12〜14分、竹串がスッと通るまで茹でる。
2. ブロックベーコンは1cmの拍子切りにし、フライパンで焼き目が付くまで焼く。 大葉は千切りにする。
3. じゃがいもが熱いうちに皮をむき、芽があれば除き、フォークでつぶす。 (a)を加えて粗熱をとる。
4. 工程2と、(b)を加えて混ぜる。

ベーコンと大葉のポテサラ

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

じゃがいもは、皮付きのまま4等分にして茹でることで、皮を剥きやすくなります。火傷にはご注意ください。