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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. えのき茸は石づきを切り落とし、根元の部分をほぐし、約8㎜長さに切る。長ねぎみじん切りにし、にんにく・しょうがはすりおろす。
2. ボウルに豚ひき肉・にんにく・しょうが・Aを入れ粘りが出るまで混ぜる。えのき茸・長ねぎを入れ混ぜ、1/12量を餃子の皮の真ん中に乗せ、皮の縁に水をつけ、両端は開いたまま閉じる。
3. フライパンにサラダ油を入れ、2を閉じ目を上にして並べ中火にする。油が温まってきたら、餃子が1/3かぶるくらい熱湯を注ぎ、蓋をして弱めの中火にし4～5分加熱する。
4. 蓋を外し水分を飛ばし、焼き色が付きカリッとしたら、焼き目を上にして皿に盛る。
5. お好みでポン酢しょうゆをつけていただく。

包まず簡単～えのきと豚肉の棒餃子

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ブラックペッパーは粗びきを使用してください。