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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ピーマンは2〜3mmの輪切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. しょうが薄切りにし、3かけくらいを千切りにする。
4. 鍋に水600mlを入れて沸騰したら、コンソメ、すりおろし生姜を入れ、ピーマン、玉ねぎ、千切り生姜も入れる。
5. 塩胡椒で味付けをし、オリーブオイルを入れたら完成。

ピーマンのジンジャースープ

【フードコーディネーター】
りなからのワンポイントアドバイス

ピーマンはさっと煮てください。
加熱しすぎると色がくすんで風味も飛んでしまうので、最後に加えてサッと火を通すのが美味しさのコツ。