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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れて菜の花を茹でる。人参は電子レンジ（500W）で5分、柔らかくなるまで加熱する。
2. フライパンに胡麻油を熱し、Aを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めてBで味をつける。
3. ボウルにCを入れて混ぜ、2を入れて更に混ぜる。
4. 卵焼き器に胡麻油（分量外）を薄く塗り中火で熱し、3を1/4量流し入れて1の菜の花（2本）・人参（1本）とカニカマ（2本）を並べて巻き、まわりに焼き目をつける。 残りも同様に焼く。
5. 4を一口大に切り器に盛り、白髪ねぎを添える。

モチッ！トロッ！恵方チヂミ

【フードコーディネーター】
寺島モエカからのワンポイントアドバイス

菜の花に含まれるβ-カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪予防の効果が期待できます。