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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 帆立は水気をペーパーでふき、塩・こしょうをふる。アスパラは根元の固い部分を切り、5㎝ほど皮をむいてはかまを取り、4等分にする。じゃがいもは5mmの半月切りにする。Aを合わせておく。
2. フライパンに油を熱し、帆立を炒め、色が変わったら取り出す。じゃがいもを入れ透き通るまで炒める。
3. 牛乳と水を入れ中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で3分ほど煮る。帆立とアスパラを入れ、中火で1～1分半ほど煮て塩で味を整える。
4. Aを混ぜ入れ煮立て、とろみをつける。

【米粉】帆立とアスパラのクリーム煮

【フードコーディネーター】
佐々木ちひろからのワンポイントアドバイス

アスパラは色が変わりやすいので後から加えます。