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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに合挽肉・塩・胡椒・ナツメグを入れて、粘りが出るまで練り、10等分にして丸める。
2. 圧力鍋に油を熱し、1を加えて全体に焼き目をつけて1度取り出す。
3. 2の圧力鍋にAを入れて煮立たせ、新じゃがいもと2を加えて蓋をしてピンが上がるまで強火で加熱する。ピンが上がったら弱火にして10分煮て、ピンが下がったら蓋を開けて器に盛りつけ、パセリを散らす。

新じゃがいもと肉団子のデミグラスソース煮

【フードコーディネーター】
寺島モエカからのワンポイントアドバイス

新じゃがいもは皮付きで食べることによって、ビタミンCや食物繊維を摂取することにできます。ビタミンCはストレスや喫煙などで消費しやすくなるので、ぜひ皮付きのままで食べてみてください。