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レシピ

ハム・ロールパン

【フードコーディネーター】
春日恭子

カテゴリ パン 所要時間 120分 分量 5人分

朝食、ブランチにお薦めの惣菜パンです(^^♪
バレンタインデーには是非、ハートの成型で!!

材料・分量

強力粉 150g
砂糖 15g
2g
スキムミルク 5g
イースト 3g
85g
15g
バター(食塩不使用) 15g
ハム 5枚
照卵 適量
マヨネーズ 適量
フライドオニオン 適量

下準備・作り方

  1. ボウルに粉、砂糖、塩、スキムミルク、イーストを入れ混ぜる。水(ぬるま湯)と卵を合わせたものを加え捏ねる
  2. ひとかたまりになったら台に取り出しバターを加え練り込むように混ぜ、丸めてボウルに入れ、ラップをして発酵させる。
  3. 生地を6等分にし、切り口を内側に入れて丸め、20分休ませる。
  4. 綴じ目を上にして、ハムより少し大きめの円形に伸ばし、ハムをのせて手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。
  5. 巻き終わりが内側になるように半分に折り、押さえて輪の方から2/3位切り込みを入れ、開いて広げ天板に並べ発酵させる。オーブンを180℃に予熱をする。
  6. 照卵を塗り、マヨネーズ、フライドオニオンをのせ、180℃で13分焼く

ハム・ロールパン

【フードコーディネーター】
春日恭子からのワンポイントアドバイス

今回はマヨネーズとフライドオニオンをのせましたが、玉ねぎ、溶けるチーズなどでも美味しくできます

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