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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. れんこんは繊維に沿って縦に5㎝の短冊切り。 鶏肉はれんこんに合わせてそぎ切りにする。 A 柚子胡椒と酒を混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油を引き中火で熱し鶏肉とれんこんを入れ軽く炒めたら蓋をし2分ほど蒸し焼きにし れんこんに透明感が出たらAを回しかけ汁気がなくなるまで炒め合わせる。
3. 器に盛り付け 柚子皮を削りかける。

鶏とれんこんの柚子胡椒炒め

【フードコーディネーター】
岡本まさ子からのワンポイントアドバイス

柚子胡椒はメーカーによって塩加減が違うので加減して下さい。

鶏肉の部位はお好みで モモだとコクがありますしムネやササミだとあっさりヘルシーです。