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かぶら葉とお揚げの炒り煮
| カテゴリ | 野菜 | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
小かぶらは3個入り葉付きで売られている事が多いですよね
葉部分をおつまみにもお弁当にも重宝するエコ料理です。
キッチンハサミで材料全部を切って包丁まな板いらず 時短 片付け楽チン料理です。
材料・分量
| かぶら葉 | 3個分の葉 |
|---|---|
| 揚げ | 2枚 |
| じゃこ | 50g |
| 唐辛子 | 1本 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 麺つゆ（ストレートタイプ） | 大さじ1 |
下準備・作り方
- キッチンハサミでかぶら葉は5mの小口切る 揚げは横に半分に切ってから5mに切る 唐辛子は種を取り薄い小口切りにする
- フライパンに胡麻油を引き唐辛子を入れ中火にかけ揚げをカリカリになるまで炒める。
- 2にかぶら葉を入れ 酒と麺つゆで炒め煮にして煮上がりにじゃこを加える。
- 器に盛り付ける
【フードコーディネーター】
岡本まさ子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
胡麻油をオリーブ油に変えニンニクを加えてペペロンチーノ風味やオイスターソースを使って中華風とアレンジも楽しめます。