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やみつき！ねぎ塩レモンの親子丼
| カテゴリ | ごはんもの, 和食 | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
|---|
レモンとごま油が香るさっぱり塩味親子丼。
鶏肉を焼くときに好きな野菜も一緒に焼いてどんぶりにしてしまえば、簡単にバランスの良い一食になります。
材料・分量
| 鶏もも肉 | 2枚(約500g) |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| ごはん | 丼ぶり2杯分 |
| ＊ねぎ塩レモンたれ | |
| 長ねぎ | 1本 |
| A レモン汁 | 大さじ1 |
| A 料理酒 | 大さじ1 |
| A ごま油 | 大さじ1 |
| A 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| ＊トッピング | |
| 温泉卵 | 2個 |
| 白ごま | 適宜 |
下準備・作り方
- 鶏肉は一口大に切り塩で下味をつける。長ねぎはみじん切りにする。
- 魚焼きグリルを熱し鶏肉を並べ、両面こんがり焼き色がつくまで強火で加熱する。この時お好みの野菜を一緒に焼くのもおすすめ。
- ねぎ塩レモンたれを作る。 長ねぎを耐熱容器に入れ、Aを加え電子レンジ(800W)で1分半加熱し、軽く混ぜ合わせる。
- 丼ぶりにごはんをよそり、②、③、温泉卵を盛り、白ごまを上に散らす。
【フードコーディネーター】
matsuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
写真は鶏肉を焼く際、小松菜、まいたけ、ししとう、かぼちゃの薄切りを一緒に焼きました。
温泉卵の代わりに卵黄を添えるのもおすすめです。