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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ルッコラは3〜4cmの長さに切る。いちごはヘタを取り縦半分、または1/4に切る。
2. ボールに白ワインビネガー、メープルシロップ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
3. 器にベビーリーフと1を盛り、2を回しかける。

いちごとルッコラのサラダ

【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス

ルッコラは種類によって苦味や辛みが異なります。
セルバチコと呼ばれている別種のものは辛みが強いのですが、いちごや甘めのドレッシングとよく合います。
ワインビネガーの替わりにホワイトバルサミコ酢を使うとオシャレ感が増します。
トッピングにカッテージチーズをのせてもいいです。