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伊予柑とうるいのサラダ ヨーグルトドレッシング
| カテゴリ | 野菜, おかず, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
３月は伊予柑などの柑橘類と山菜が美味しい季節です。少し苦味のあるうるいと甘い伊予柑の組み合わせはとっても美味しいです。ヨーグルトドレッシングでヘルシーに。
食材を通して季節感を五感を使って味合うことは、認知症予防になります。
材料・分量
| 伊予柑 | 1個 |
|---|---|
| うるい | ６本程度 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| A プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| A オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| A マヨネーズ | 小さじ1/4 |
| A はちみつ | 小さじ1/4 |
| A 塩 | 少々 |
| A こしょう | 少々 |
| A バジル（ドライ） | 少々 |
下準備・作り方
- 伊予柑は身を取り出す。うるいは3〜4cmの長さに切る。器にベビーリーフを盛り、伊予柑とうるいも盛る。
- ボールにAを入れて混ぜ合わせ、1にかける。
【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
うるいは根元から１枚、１枚はがして使ってください。伊予柑以外の柑橘類で作っても美味しいです。