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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. セロリは茎の部分はみじん切りにし、葉は千切りにする。しょうがはみじん切り、長ねぎは白髪ねぎにする。
2. ボウルに豚ひき肉・Ａを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、セロリの茎・しょうがを加え混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。
3. 鍋に水・鶏ガラスープの素・しょう油・こしょうを入れ沸かしスープを作る。セロリの葉と長ねぎはＢで和える。
4. 別な鍋に湯を沸かし、２を入れ３～４分茹で、水気を切り３のスープに入れ、器に盛りセロリの葉・長ねぎを盛る。

さわやかセロリのワンタンスープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

セロリのみじん切りは細かくしすぎず、少し粗めに切り食感を残してください。