recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. かぼちゃは皮をむき、厚さ１㎝位に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱して、かぼちゃ、玉ねぎ、塩を加えて、玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒め、水を加えて蓋をし、弱火で８分程蒸し煮にする。
3. 粗熱がとれたら、２とアーモンドミルクの半量をミキサーに入れ、撹拌する。 鍋に戻し入れ、残りのアーモンドミルクをミキサーに入れて、残りをとるように軽く撹拌し、鍋にうつす。
4. 鍋を再び加熱し、ひと煮立ちさせ、火を止める。 器に盛り、かぼちゃの種と、砕いたアーモンドをちらし、オリーブオイルをたらす。

かぼちゃとアーモンドミルクのポタージュ