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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. いちごのヘタを取りボウルに入れる。
2. 鍋にAを入れて火にかけ1/3量くらいになるまで煮詰め熱いうちに1のボウルに加えてマリネし、冷蔵庫で3時間～一晩くらいおく。
3. 器に2を盛りマスカルポーネを添え、エディブルフラワー・ミントを飾る。

いちごのサングリアマリネ

【フードコーディネーター】
大塚 弘美からのワンポイントアドバイス

いちごは切ると水っぽくなってしまうので、小粒の物を使うのがおすすめです。