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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 粉ゼラチンと水を合わせてふやかす。
2. 鍋にAを入れて煮立たせて、1を加えて溶かし、火を止めて人肌の温度になるまで冷ます。 器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
3. ボウルに白玉粉と豆乳を合わせて、耳たぶの硬さになるまでこねる。 1個5gくらいの大きさに丸めて真ん中をくぼませる。
4. 鍋に湯を沸かして3を茹で、水にとる。 冷めたら水気をきる。
5. 2に4・桜シロップ・桜の花を飾る。

桜豆乳プリン

【フードコーディネーター】
寺島モエカからのワンポイントアドバイス

白玉団子を作る際は、粉が残らないようによくこねてください。硬さは、豆乳の量で調節してください。
調理時間に、冷蔵庫で冷やす時間は含んでいません。