recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下ごしらえ） ビーツは皮をむいて8等分のくし切りにする。 玉ねぎは縦半分に切ってから横にして、5㎜程度にスライス、 セロリは茎の部分を5mm程度のスライスにする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、中火でスペアリブの全体に焼き色がつくまで焼く。
2. 圧力なべに下ごしらえした材料と水、コンソメを入れ、中火で10分加圧する。
3. 圧力なべの圧が抜けたら、 トマト缶を加え、軽くグツグツいう程度の弱火で10分ほど煮込み、 塩胡椒して味を調える。
4. 器に盛り、サワークリームとディルを添える。

圧力鍋で ほろほろほどけるスペアリブのビーツシチュー