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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. アスパラは根元の堅い部分を折り、斜め薄切りにする。 イタリアンパセリはみじん切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(１％の塩分)を入れて、スぺゲッティを表記の時間の１分の時間で茹でる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくから香りが出てきたら中火にしてカニ、白ワインを加え炒める。トマトの水煮缶を加え１/3くらいになるまで煮詰める (ホールトマト缶の場合はつぶしながら煮詰める)
4. 生クリームを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立したらスパゲッティを加えて混ぜる。 器に盛り付けイタリアンパセリをちらす。

カニとアスパラのトマトクリームスパゲッティ

【フードコーディネーター】
野本やすゆきからのワンポイントアドバイス

カニの缶詰を使う場合は汁も一緒に加えましょう。