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レシピ

新たまねぎとルッコラのサラダ

【フードコーディネーター】
相田明子

カテゴリ 野菜, サラダ, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 15分 分量 4人分

辛みのない新たまねぎと風味のよいルッコラのサラダです。 サクサク油揚げとアーモンドのコクをプラスして。 おいしい新たまねぎがたくさん食べられます。

材料・分量

新たまねぎ 2個
ルッコラ 1束
油揚げ 1枚
アーモンドスライス 適量
A 醤油 大さじ2
A レモン汁 大さじ3
A 砂糖 小さじ1.5
A オリーブオイル 大さじ2
A 胡椒 少々
ディル 適宜

下準備・作り方

  1. 新たまねぎを薄くスライスし、ルッコラは3センチ長さに切る。
  2. 油揚げを短冊切りにし、フライパンでサクサクになるまでから炒りする。
  3. Aの調味料を混ぜドレッシングを作る。
  4. 器に新たまねぎ、ルッコラ、油揚げを盛り、アーモンドスライス、ディルをちらす。 3のドレッシングをかける。

新たまねぎとルッコラのサラダ

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

新たまねぎが辛い場合は水にさらしてください。

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