recipe
レシピ

スイートピンクのベリーケーキ

【フードコーディネーター】
小川雅代

カテゴリ お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート 所要時間 20分 分量 人分

生クリームにフリーズドライのストロベリーパウダーを混ぜれば、いつものデコレーションもフォトジェニックに!

材料・分量

生クリーム 200ml
上白糖 10g
ストロベリーフリーズドライパウダー 小さじ1
市販のスポンジケーキ(12cm使用) 1台
いちご 適量
ラズベリー 適量
ブルーベリー 適量
ピスタチオ 適量
セルフィーユ 適量
〈シロップ〉
上白糖 大さじ2
大さじ4
ラム酒 小さじ1/2

下準備・作り方

  1. 耐熱容器に上白糖と水を合わせ、上白糖が溶けるまで、電子レンジで加熱をする。ラム酒を加え、冷ましておく。
  2. ボールに生クリーム、上白糖、ストロベリーフリーズドライパウダーを入れ、7~8分立てにする。スポンジケーキにまんべんなくシロップをうつ。
  3. 生クリームをぬり、フルーツを飾る。

スイートピンクのベリーケーキ

【フードコーディネーター】
小川雅代からのワンポイントアドバイス

市販のスポンジケーキを使って、簡単にデコレーションケーキを作ります。クリームもスタイリングもピンクでまとめてフォトジェニックに♪

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