recipe
レシピ

キャロットラぺ

【フードコーディネーター】
Kaco
カテゴリ 野菜, サラダ, フレンチ, ヘルシー 所要時間 10分 分量 4人分

ドライクランベリーが入ったキャロットラぺです。甘酸っぱいクランベリーがよいアクセントになります。

材料・分量

にんじん 300g
ドライクランベリー 30g
【A】フレンチマスタード 小さじ1/2
【A】はちみつ 小さじ1
【A】白ワインビネガー 大さじ1
【A】塩 少々
【A】こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
チャービル 適宜

下準備・作り方

  1. にんじんは皮をむき5~6㎝長さの千切りにし、塩をふりしばらくおく。
  2. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しず加えながらよく混ぜる。
  3. 2に水気を軽く絞った1とクランベリーを加えあえる。器に盛り、チャービルを飾る。

キャロットラぺ

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

出来立てよりも翌日以降のほうが、より味が馴染んで美味しくいただけます。

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