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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 春菊とレタスは食べやすい大きさに切る。蓮根は皮をむいて3ミリ程度のいちょう切りにし、器に入れて合わせたAを振り、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱し、冷ましておく。
2. 柿は皮をむいてすりおろし、ボールに入れ、Bを入れてよく混ぜ合わせる。
3. 器に1を盛り、2をかけ、カッテージチーズをのせる。

春菊と蓮根のサラダ　柿ドレッシング

【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス

柿があまり甘くなかった場合は少量のはちみつを入れてもいいです。
蓮根を電子レンジで加熱する時、酢水を振ると白く仕上がります。