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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルにパクチーを2〜3cm幅に切って入れ、ごぼうはささがきにし、しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、ごぼうとしめじを入れ、15〜20秒ほどで取り出してざるにあけ、しっかりと水気を切る。
3. 2をパクチーのボウルに入れ、Aを加え、さっと和える。
4. ごま油を回しかけて器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ごぼうとしめじとパクチーのサラダ

【フードコーディネーター】
muu からのワンポイントアドバイス

ごぼうとしめじは茹でた後、しっかりと水気を切ることが大事です。
また少し時間を置いた方が、味が馴染んで美味しいです。