recipe
レシピ
抹茶のパスタ
【フードコーディネーター】
池田康子
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カテゴリ |
パスタ, イタリアン, その他世界の料理 |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
新茶の季節です。抹茶を使ってパスタを作りました。生クリームと抹茶の相性は抜群です。緑茶、抹茶は認知症予防に良いと言われている食材です。普段から緑茶を飲みましょう。
材料・分量
パスタ |
160g |
絹さや |
8個 |
生ハム |
2~4枚 |
生クリーム |
135cc |
抹茶 |
小さじ1 |
塩 |
小さじ1/4 |
バター |
10g |
こしょう |
少々 |
下準備・作り方
- 生ハムは1cm幅に切る。絹さやは筋を取っておく。
- 鍋に水を入れ沸騰したら塩(分量外)を入れ、絹さやを入れて1分経ったら取り出し、斜め半分に切っておく。次にパスタを入れて茹でる。
- フライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、温まってきたら抹茶を入れ、よく混ぜる。塩を入れ、茹で上がったパスタと絹さやを入れて混ぜ合わせ、バターを加える。
- 器に盛り、生ハムを散らし、こしょうを振る。
【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス
生クリームと抹茶はダマがなくなるまで弱火でゆっくりと混ぜ合わせましょう。