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レシピ

抹茶のパスタ

【フードコーディネーター】
池田康子

カテゴリ パスタ, イタリアン, その他世界の料理 所要時間 15分 分量 2人分

新茶の季節です。抹茶を使ってパスタを作りました。生クリームと抹茶の相性は抜群です。緑茶、抹茶は認知症予防に良いと言われている食材です。普段から緑茶を飲みましょう。

材料・分量

パスタ 160g
絹さや 8個
生ハム 2~4枚
生クリーム 135cc
抹茶 小さじ1
小さじ1/4
バター 10g
こしょう 少々

下準備・作り方

  1. 生ハムは1cm幅に切る。絹さやは筋を取っておく。
  2. 鍋に水を入れ沸騰したら塩(分量外)を入れ、絹さやを入れて1分経ったら取り出し、斜め半分に切っておく。次にパスタを入れて茹でる。
  3. フライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、温まってきたら抹茶を入れ、よく混ぜる。塩を入れ、茹で上がったパスタと絹さやを入れて混ぜ合わせ、バターを加える。
  4. 器に盛り、生ハムを散らし、こしょうを振る。

抹茶のパスタ

【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス

生クリームと抹茶はダマがなくなるまで弱火でゆっくりと混ぜ合わせましょう。

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