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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 葉玉ねぎの上を長めに残し切る。 下の部分は十字に切り込みを入れる。
2. ボウルに合挽き肉・塩を入れて粘りが出るまで練り、胡椒・ナツメグを加えて更に練る。 5等分にする。
3. 1の葉玉ねぎを2の合挽き肉で包む。
4. 3に薄力粉・卵・パン粉の順につけ、きつね色になるまでじっくりと揚げ、器に盛る。
5. 山椒と塩を合わせ、小皿に入れる。

葉玉ねぎのメンチカツ

【フードコーディネーター】
寺島モエカからのワンポイントアドバイス

葉玉ねぎには消化促進、高血圧・糖尿病の予防・改善、がん予防などの効果があるといわれています。