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レシピ

ほしいもの胡麻揚げ

【フードコーディネーター】
寺島モエカ

カテゴリ 野菜, 粉もの, お菓子, 揚げ物, その他世界の料理, デザート 所要時間 20分 分量 人分

茨城県名産のほしいもを使ったお菓子です。
そのまま食べても美味しいですが、加熱することによって甘味ともっちり食感が増します。

素朴ではありますが、食物繊維が豊富で美容や健康によい食材です。
乾燥をさせているため、カリウム・マグネシウム・ビタミンB1・鉄分等も含みます。
むくみや便秘に効果的です。
カリウムを多く含むため、カリウム制限をされている方はお気をつけください。

材料・分量

ほしいも(丸い形のもの) 4本(150g)
薄力粉 大さじ3
大さじ2・1/2
白胡麻 大さじ1
揚げ油(180℃に熱する) 適量
適量
木の芽 適宜

下準備・作り方

  1. ほしいもを3等分の輪切りに切る。
  2. ボウルに薄力粉・水・白胡麻を合わせて軽く混ぜ、1を絡めて表面が白っぽくなるまで揚げる。 熱いうちに塩をふって器に盛り、木の芽を飾る。

ほしいもの胡麻揚げ

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