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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさにそれぞれ切り、ボウルにわけておく。
2. 1の鶏肉にそれぞれA・Bを加えもみ込み、⒖～20分漬けて味をなじませる。
3. バットに片栗粉を適量広げ、2をたっぷりまぶし余分な粉は軽くはたく。
4. 揚げ油を160℃に熱し皮目から入れ、火を少し強め3～4分ほど揚げる。衣が固まってきたら180℃に温度を上げて、カリッとするまで揚げバットに取り出し3～5分おいて予熱で火を通す。
5. 器にサラダ菜と一緒に盛りつける。

ゆかりとしょうが二種類の鶏のから揚げ

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

鶏肉を漬け込む時、ボウルでなくてビニール袋で漬け込んでもよいです。
熱々も美味しいですが、冷めてからも味がなじんで美味しいですよ。しょうがから揚げには好みで山椒を漬けて食べても美味しいです。