recipe
レシピ

薔薇のひと口アップルパイ

【フードコーディネーター】
前田千春

カテゴリ デザート 所要時間 35分 分量 4人分

スライスしてレンジでチンしたりんごをパイシートにのせて巻いて、薔薇の花に見立てたアップルパイ♪ひと口サイズで食べやすく、見た目もかわいいので、プレゼントにもおすすめです。

材料・分量

パイシート(75g) 2枚
りんご 1個
A砂糖 大さじ4
Aレモン汁 大さじ1/2
Aカルダモン(粉末) 小さじ2
Aシナモンスティック 1/2本
粗挽き黒こしょう 適量
粉糖 適量

下準備・作り方

  1. パイシートは冷蔵庫で約30分(急ぐときは室温で約10分)おいて解凍する。
  2. りんごは4等分に切って芯を除き、皮付きのまま2mm厚さに薄切りにする。
  3. 2を耐熱容器に入れてAを加えてよく混ぜ、ラップをかけて4分(500W)加熱する。
  4. 3を取り出してラップを外し、粗熱をとる。
  5. オーブンは210℃に予熱する。
  6. パイシートは1枚を4等分に切り、8本の帯状にする。
  7. 6のパイシートに4のりんごを少し重なるようにのせ、端から巻いて薔薇の花のようにする。
  8. 残ったりんごは再度ラップをかけて電子レンジで1分(500W)加熱してつぶし、ジャム状にし、粗挽き黒こしょうをふって混ぜる。
  9. 7の花の中心に8のジャムをのせ、1個ずつアルミカップに入れて天板にのせ、210℃のオーブンで25分焼く。焼き上がったら粉糖をふる。

薔薇のひと口アップルパイ

【フードコーディネーター】
前田千春からのワンポイントアドバイス

今回は家にあったふじ(?)を使いましたが、紅玉を使うと、もっと薔薇の花びらが赤くきれいに仕上がります。

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