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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏もも肉はフォークでところどころ刺して耐熱容器に入れ、「CookDo　四川式麻婆豆腐用」大さじ1とAを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（500W）に約3分かける。レンジから取り出してそのまま置いて冷ます。
2. もやしは熱湯でさっとゆで、かいわれ菜は根元を切り、香菜はざく切りにする。長ねぎは白髪ねぎにして、冷水にさらす。ピーナッツは粗く刻む。
3. 中華麺はパッケージの表示の通りにゆで、ザルに上げ、水にさらして流水でよく洗って冷やす。
4. 3を水気をきって器に盛り、1の鶏肉を食べやすく切ってのせ、残りの「CookDo　四川式麻婆豆腐用」とB、1で残った肉汁を合わせてから麺にかける。
5. もやし、かいわれ菜、水気をきった白髪ねぎを合わせて4にのせ、ピーナッツを散らし、香菜をのせる。

麻婆豆腐の素で簡単♪よだれ鶏風ピリ辛冷やし麺

【フードコーディネーター】
前田千春からのワンポイントアドバイス

「CookDo　四川式麻婆豆腐用」は、豆板醤や甜麺醤はもちろん、豆鼓や花椒などの香辛料もたっぷり入った本格的な中華料理の素。麺にかけるだけで、とってもおいしいピリ辛麺になります。ラー油は味をみて、お好みでかけて召し上がってください♪