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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ピーマンはヘタとワタを取ってせん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2. そうめんはパッケージの表示時間より短めに、少し芯が残るぐらいにゆで、ザルにとって流水で洗い、水気をよくきる。
3. フライパンにごま油としょうがのみじん切りを入れ、中火で熱してしょうがの香りが立ってきたらピーマンを加えて全体に油がまわって色鮮やかになるまで炒める。
4. 3に合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、赤唐辛子、Aを回しかけて炒め合わせる。
5. 4に2のそうめんを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

無限ピーマンのソーミンチャンプルー

【フードコーディネーター】
前田千春からのワンポイントアドバイス

辛めがお好みの方は赤唐辛子を多めに、苦手な方は少なめに入れてください。